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Tartiner le pain préalablement grillé à point de tapenade de tomates séchées assaisonnées selon vos soins.
Appliquer avec une infinie délicatesse les tranches de carpaccio de boeuf
de manière à ce qu'elles recouvrent le pain de façon homogène.
Saupoudrer de copeaux de parmesan. Ne pas lésiner sur les champignons finement émincés et la roquette.
Le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sel et le poivre noir en bons frères chrétiens.
Bon appétit.